Hallo BTK,
bei der GS21 ist per USB-Kabel ausschließlich das Übertragen der auf SD-Card gespeicherten Fotos zum PC möglich sowie - mit der entsprechenden Software - die Nutzung der GS21 als WebCam.
Das Übertragen der Filmdaten ist ausschließlich mit einem (nicht mitgelieferten!) Firewire-Kabel durchführbar. Selbstredend benötigt Dein PC oder Laptop die passende Schnittstelle (IEEE1394/iLink/Firewire) ebenfalls, damit es hinhaut. Ist dies bei Deinem HP nicht der Fall (trifft ja nicht zu - ich "liebe" doppelte Verneinungen...), so ließe sich - mit geringem finanziellen Aufwand - per PCMCIA-Schnittstelle und Adapter eine Bridge-Lösung "stricken"...
Ganz grundsätzlich zu Deiner letzten Frage:
Standard für die Übertragung von DV-Daten ist seit Jahren IEEE1394a (400 und neuerdings auch "b" oder 800). Aktuell versuchen einige Camcorder-Hersteller - warum, weiß niemand so recht - USB 2.0 als neue Schnittstelle für die DV-Übertragung zu etablieren..... Was zumindest - wie im vorliegenden Fall - für reichlich Verwirrung sorgt.
Diese USB 2.0-Lösung ist grundsätzlich nur mit herstellerspezifischer Software praktizierbar. Die "üblichen" Videoschnittprogramme kommen - wie im Forum häufig zu lesen ist - recht unterschiedlich "gut" mit dem USB-"Weg" zurecht.
Wenn Dich der Unterschied USB <--> Firewire genauer interessiert... schau zunächst mal hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Universal_Serial_Bus (insbesondere Punkt 1.6)
oder hier
http://de.wikipedia.org/wiki/FireWire
Edit: ... und bitte laß(t) doch das Doppelposten!!